アルーロースの天然甘味料シリーズ

アルーロースの天然甘味料シリーズ

アルーロースはフルークトーズの差異同体であり,天然に存在する稀なモノサクラリドですが,非常に少量です.甘さは柔らかいし,温度に変化しない甘さはサクラソスの約70%,温度はサクラソスの約10%,サクラソスの理想的な代替物です.アルルーロスは安定した構造,強い化学的惰性を持っています.酸性やアルカリ性のある環境に適応できる酸化損失を軽減し,製品加工および保管における製品の質を改善することができる.

アルーロースは幅広い用途があり,医療用製品や食品に高い応用需要があります.

1医療製品

血中のインスリン濃度を増加させ,血糖と脂質を低下させ,肥満を予防し,抗酸化および神経保護に作用します.

2飲み物

優れた加工安定性と高溶性があり,砂糖を減らす一方で飲料の全体的な味と品質を維持します

3焼肉品

高温下でサクラ化と色付け効果は良好で,水保持性能が高く,調理製品には色が相当します.湿度が良し,硬度が安定している

4キャンディ

砂糖の結晶化速度は低く,砂糖を効果的に制御し,硬さ,弾性,粘度と質感は,砂糖食品の質量と似ている.

5バイオマテリアル

アロキスロースから生産された植物性素材は,環境保護,防水性,透明性の特徴を有し,液晶ディスプレイの分野で使用できます.